合資会社 くらし・快適・ハーモニー

山廃らしい旨みや力強さと、 きめ細かさを兼ね備えた味わいの純米酒です。

毎年4月にイギリス・ロンドンで開催される世界最大規模のワインコンテスト「I・W・C（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）」が2007年に新設したSAKE（日本酒）部門で、「鶴乃里」が栄えあるチャンピオン・サケ（最優秀賞）を受賞しました。

菊姫特注の醗酵タンクで、吟醸酒同様のきめ細かな温度管理のもと醸されます。

本物を知る貴方に、ぜひ味わっていただきたい旨さです。

年ごとにラベルの色は変更となります（赤→黒→青→赤→…）。

原料米:山田錦 （兵庫県三木市吉川町・特A地区産） 精米歩合:65％ 酒母:山廃 熟成年数:1年未満（出荷時） アルコール度:16度以上17度未満 味わい:中庸タイプ ※菊姫会専売酒 石川県/菊姫合資/純米 菊姫合資会社は吟醸蔵ひしめく北陸にあって古くからその実力とこだわりで知られる蔵元です。

情熱的な柳達司蔵元のもと、山廃仕込みの復権に力を注ぎ、世間の流行に迎合されることなく独自の美学を貫いて参りました。

近頃、こだわりの〜と言う表現は巷に氾濫し陳腐化しているように思えますが、この菊姫に関してはあえて使わせていただきます。

灘の蔵元が隆盛を誇っている時に、既に最高級の山田錦、しかも誰しもが憧れる兵庫県吉川町の特A地区の農家との契約栽培を行い、当時日本に数台しかないとされる高精米の精米機を導入山吹色で見た目が悪いとの評も意に返さず仕上がった酒のろ過も極力抑えるなど、菊姫のこだわりは枚挙に暇がありません。

この「鶴乃里」は原料米に山田錦発祥の地・兵庫県吉川町（特A地区）産のAAA山田錦を使った贅沢なお酒です。

仕込みも1トンの種小仕込みタンクを使用し丁寧に仕込んだ山廃純米酒の限定品です。